Restaurantes andaluces, casi VERDES

Ahora me entero de que hay una red de restaurantes verdes en Andalucía.  Miro en su página, animado por idea de confirmar la apuesta por la sostenibilidad de un sector tan importante en esta región y me pasa lo que dice el dicho: al primer tapón, zurrapa. Una pena.

Por lo que ellos mismos cuentan de su verdor, habría que convenir sencillamente que se autodenominan verdes sin serlo del todo, puesto que los requisitos que se imponen para poder formar parte de la red son sólo puntualmente verdes.  Me explico. Véanlos, sacados textualmente de su página:

1º-Los productos e ingredientes que forman parte de la oferta gastronómica deben ser principalmente productos Agroalimentarios  Ecológicos Andaluces con Calidad.

2º-Los Restaurantes deben disponer de Cartas Didácticas provinciales tanto de menús con productos ecológicos autóctonos, como de vinos.

Se denominan Cartas Didácticas porque en ellas aparte de aparecer el nombre del plato se hace una breve nota de su historia, orígenes, principales Productos Ecológicos, ingredientes destacados, temporalización, producción, características y composición.

De esta forma se pretende dar al cliente una breve información tanto de la gastronomía como de los productos ecológicos. (Se podrán establecer dos tipos en las cartas menú: de primavera-verano y de otoño-invierno).

3º- los Restaurantes asociados a la Red deben ser participativos en todas aquellas actividades que se deriven de este proyecto  como, catas, presentaciones, formación, jornadas…

Me parece fantásticoque los restaurantes andaluces apuesten por esto. Muchos ya lo hacían. He tomado nota de la lista de los nuevos conversos para decidirme por ellos cuando vaya surgiendo. Pero echo de menos algún compromiso con la sostenibilidad, con la eficiencia energética y con la gestión de residuos.  Algo sencillito, como la certificación de gestión ambiental ISO14001. Aunque sea eso.

La verdad es que me fastidia bastante el uso de conceptos e ideas trascendentes, convertidas en simples etiquetas o en reclamos del peor marketing. Y detrás de ellos está la propia Junta de Andalucía, que no debería insistir en tanta trivialidad…

Un ESCÁNDALO siempre sirve para ENCUBRIR otras cuestiones

Un sindicato de carceleros llamado ACAIP montó un pollo hace unas semanas que atravesó toda España porque en la prisión de Picassent hubo un striptease, ejecutado por una señora dedicada profesionalmente a ello y sometida a cirugías apropiadas, en un espéctaculo que se ofreció al internado .  ¡Menudo escándalo… seguro que es pecado!.  Las funcionarias dijeron que se sentían degradadas por el despelote, a saber por qué. Pacatería, no otra cosa.

En la foto de arriba, que citamos del diario El Mundo, se ve a la stripper del caso junto a un hermano del famoso Dinio, presunto cantante que también intervino en el sarao y que, sorpendentemente, no escandalizó a nadie.

Ese mismo sindicato pretende montar otro pollo ahora, al afirmar que una bronca de presos en el patio, ayer o  antier, tuvo su origen en una película violenta que echaron en la cárcel, algo que hasta los mismos presos niegan asegurando que la pelea venía de atrás. Ellos sabrán algo, digo yo.

Teniendo en cuenta que los presos suele ser gente de lo más corriente, que anda por el mundo, como cualquiera, que ve la tele en la cárcel, con todas sus películas y sus telediarios, con sus tiros y con  sus despelotes, más o menos también como cualquiera, parece posible que tanto escándalo suscitado por el mencionado sindicato no sea más que la pantalla de una guerra laboral, o personal, vaya usted a saber, de los funcionarios empleados contra los jefes funcionarios.  Tiene toda la pinta ¿verdad?.

Lo más gracioso es el papel de la prensa, magnificando el caso, creyendo que defiende valores y morales, siempre tan simple. Penoso.

O TODO o casi NADA: la Junta de Andalucía y su papeleo

Va el gobierno de la Junta de Andalucía y decide ayer, de una sentada y por esto de la crisis, reducir los trámites de constitución de empresas y dejarlos en unos tan simples que puedan llevarse a cabo en 24 horas.  Eso dice al menos su propaganda de hoy.

Algunas preguntas que me hago son: ¿como ha podido hacerse de golpe tamañan reducción?, ¿y antes…por qué antes eran trámites tediosos y casi interminables?, ¿qué razón habia para mantenerlos si podía reducirse tan llamativamente?, ¿se mantenía todo el papeleo por una sóla cuestión de holgazanería política?…  Súmense otras que se os ocurran.

Lo cierto es que tal medida no ha debido ser precisamente ‘revolucionaria’ sino de lo más corriente porque, de serlo, el departamento de bombos y platillos de la Junta de Andalucía ya la habría vendido como tal. Ha debido ser una cosa técnica o, lo que es lo mismo, posible de antemano, dependiente de una decisión y santas pascuas. Vergüenza me da.

En la foto, citada del archivo del PSOE de Cádiz, Chaves y Zarrias, que capitanean la Junta y sus decisiones, felices con otro señor que debe trabajar para una organización religiosa, por la ropa.

Un magnífico ANUNCIO… de pantalones vaqueros

Vas por la calle y te encuentras este anuncio…

¿Que puedes hacer si llama tu atención?.  Pues esto…

¿Y que es lo que lees debajo de la flecha?…

At this moment, your bum is completely exposed. If it were in a sexi pair of jeans, it would attract attention all the time!

[En este momento tu culo está totalmente expuesto.  Si estuviera en un par de pantalones vaqueros sexis, llamaría la atención todo el tiempo!]

Genial. Un diez para los publicistas de Je’s -marca que desconocemos por aquí- y para su departamento de marketing por creer en sus propuestas.

CIUDADANOS a favor de la CORRUPCIÓN

Si los políticos se dedicaran sólo a aquellas cosas que les rinden en los procesos electorales, todos ellos emplearían una parte de sus efuerzos a la corrupción urbanística.  Los datos cantan: hay numerosos alcaldes corruptos que han visto aumentar su respaldo en votos tras ser imputados en delitos de este tipo.

Otras veces se da hasta un clamor popular en favor de la corruptela.  Fíjense en estos vecinos de Benaocaz, un pueblo al lado de Ubrique, manifestándose hace unas semanas para proteger de la demolición una contrucción ilegal y, por ende, a sus autores y protectores.

El alcalde del pueblo, que estaba en la manifestación -si es que no la había convocado directamente- es del PP.

Su INSTRUMENTALIZACIÓN será el FIN del PERIODISMO

Lo señala con distancia británica, pero ya está pasando. La decadencia del periodismo, la caida de los periódicos, no responde a otra razón que a su tratamiento como mercancía, a su nuevo valor como simple instrumento al servicio de otros objetivos económicos.

La adevertencia también la hace Harold Evans, que sabe de esto, entre otras razones por su reconocido ejercicio en la direccion de The Sunday Times y luego de The Times.  Sus palabras, recogidas ayer en una entrevista que publicó El Pais, son estas:

(…) en cuanto el objetivo sea financiero y no periodístico el periódico decae y se cae. En cuanto se empieza a destruir el contenido periodístico del diario no hay la más mínima posibilidad de éxito. Imagínese: se compra una orquesta, y lo primero que hace es deshacerse de los violonchelos, total, para lo que sirven; y después se deshace de los timbales… ¡Y luego te pones a tocar a Beethoven y no te sale! Beethoven no suena del mismo modo sin los timbales o sin los violonchelos, de igual manera que un periódico no suena a periódico cuando ha perdido a su equipo (…)

No es una posibilidad de lo que habla Evans, es un hecho.  Y con este hecho está bastante relacionada la pérdida de lectores y la crísis de los periódicos, que es tanta y tan sostenida en las últimas décadas -salvo situaciones coyunturales, que son pasajeras- como para que algunos predigan el fin del periodismo tal como hasta ahora se ha conocido.

El LOCO de la COLINA, que siempre ha sido un TRANQUILO PACIFISTA de las ondas…

Y nada agresivo, a tenor de lo que afirma en esta entrevista y teniendo en cuenta lo que sabemos de sus programas…

El CONTENIDO que CONTIENE o la carpa de Zada Hadid y Chanel

Mobile Art es eso exactamente: arte móvil, una propuesta artística que se desplaza por las mayores ciudades del mundo con contenidos de vanguardia.  No es una exposición itinerante.  En una exposición itinerante lo que importa es el contenido, el contenedor no.  Mobile Art es un contenido que alberga contenido. Otra cosa.

Zaha Hadid ha diseñado una contenedor hinchable que es claramente un contenido. Vacio sería bastante.

Chanel, la marca de moda, está detrás del proyecto, que acaba de dejar Nueva York para irse al lejano oriente.  Dicen que era algo con lo que soñaba la inmortal Coco.  Ahora es una realidad de impacto.

Además de contenedor-contenido hay contenidos-contenidos, permítanme la broma.  Eso contenidos llegan hasta el más recóndito de los sentidos del arte: no son estáticos, no son independientes: provienen de diversos creadores diversos pero forman un  todo contenido.  En el contenido que los contiene.

Dejo de jugar con las palabras. ..

Para saber más hay que ir a la web del proyecto.  Su enlace en castellano está aquí.

Por cierto, Zaha Hadid es la aquitecta que ha diseñado la futura -está en contrucción- Biblioteca de la Universidad de Sevilla, una obra que está siendo localmente contestada porque supone, creo, el trasplante de algunos árboles de un  jardin reciente.  No es broma…

La CENSURA que traspasa el TIEMPO: la IGLESIA y el ARTE

Hace 150 años, la moral pública impuesta en Francia por las distintas creencias religiosas, siempre tan atentas a lo que tiene que ver con el sexo, decidió amargar la vida de Courbet persiguiendo uno de sus -ahora- mas significativos cuadros: El origen del mundo.  Duró hasta 1995.

Hoy, ciento-cincuenta-años más tarde, una copia  de esta obra, realizada por un jóven pintor andaluz, es todavía objeto de censura por parte de la Iglesia Católica, en España.  Tanto les provoca…

Tanto, como para asumir aguantar el chaparrón de críticas que le está cayendo tras vetar la presencia de una versión de este cuadro, realizada en 1998 por el fallecido Cerrato López, en una exposicón sobre el autor que contaba con fondos de uno de los instrumentos financieros del episcopado: Cajasur.

Esta es la foto de Antonio Molina Flores, comisario de la exposición, con el cuadro de Cerrato, con que El Pais ilustró la historia, que publicó hace unos días.  Su versión en Internet está aquí. Es increíble.

El cuadro de Courbet debe estar fechado, creo, en 1866; quizás algunos años antes.  No importa el detalle. Ahora está en el Museo de Orsay, junto al Sena, pero ha tardado mucho tiempo en ocupar un sitio en un museo relevante: tanto como ha sufrido la ira de los fundamentalistas, especialmente los católicos.  De hecho, cuando se colgó finalmente en Orsay, en 1995,  la dirección del museo dispuso una vigilancia especial junto al cuadro para evitar atentados.  Unos años antes, en 1977, Paris había montado una gran exposición sobre Courbet y sus organizadores no se atrevieron a exponer el cuadro, quizás por miedo a los fanáticos quizás por censura propia.

En 2009, en Andalucía, los ejecutivos de los obispos demuestran por activa que la Iglesia Católica ha cambiado poco en estos 150 años, ha evolucionado poco.  O nada. Quizás algo en su marketing social, quizás maneje mejor su imagen en medio de la maraña de la sobreinformación, que relativiza tanto las cosas…

Una PRECOCIDAD de un PALMO

No entrañaba, por lo que se ve, mas peligro que el de ser perseguido por la prensa y los curiosos; algo con lo que cualquiera puede tener que lidiar el día menos pensado, aunque no se si por causas como la que nos ocupa. Este que refleja el recorte que traemos era simplemente un caso de precocidad.  Eso sí, nada sabemos de cómo se ha venido desenvolviendo ni de cómo será en el futuro, aunque nos tememos que mas de dos y más de tres habrán estado y estarán pendientes de su evolución. Y no sólo por razones científicas.

Como los afectados están lejos, según las leyes del periodismo, y como no tenemos muchos más datos de la noticia*, no me negarán que tiene por los menos una sonrisa…

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(*).- Sabemos que el niño debe tener ahora 10 años y que fue trasladado al hospital -causa de que se levantara la noticia- cuando unos médicos del departamento peruano de Salud descubrieron que su familia lo estaba exhibiendo como fenómeno de feria, cobrando un precio por enseñar el pene del niño.  Pero no encontramos otras trazas al dia de hoy…

Los SESUDOS ESTUDIOSOS de la Junta

No sé qué departamento de la Junta de Andalucía ha reajustado las previsiones económicas de este gobierno autonómico, calculando que en 2009 el PIB se verá reducido en un 1,6%.

Tal conclusión se comunicó un par de días después de que Solbes anunciará a los medios de comunicación sus previsiones, con esa misma cifra justamente para esa misma referencia.

Pienso que en la Junta deben andar cortos de analistas económicos y que el departamento al mismo claculo previsor que Solbes debe haber sido el de recortes de prensa.  O el de edulcorantes.

El TANQUE-COCHE del presidente del mundo

Este es el coche oficial de Obama: un blindado digno de un tipo que teme ataques de todas partes… y que tiene razón en temerlos.  Se llama Cadillac One, en sintonía con Air Force One que denomina el avión del presidente de los EE.UU. de América. Dicen que podría aguantar cualquier arma inventada hasta la fecha…

Sostienen los expertos que la sensación de viajar dentro de un tanque se pasa pronto, que las numerosas comodidades y los muy avanzados servicios de qu dispone la limusina presidencial te hacen sentirte confortable dentro de la coraza.

Es imaginable. Si ya se sabe lo que a muchos les pasa con solo pisar moqueta…

La ENTRADA triunfal del nuevo UNGIDO en la nueva JERUSALEN

La viñeta de Ferreres en diario Público del otro día dice lo que tantos pensamos.  Una imagen… a veces…

Poco queda por decir, hasta ver qué sucede en la práctica.

Y, eso: que sólo queda esperar que quien entró siendo San Obama El Ungido, no acabe siendo un falso profeta.  O San Obama Mártir, que esa es otra.

Bien por Ferreres.